Ingrediente pentru 6 portii:
- 2 cepe rosii tocate potrivit
- 2 ardei grasi tocati
- 2 morcovi dati prin razatoarea fina
- jumatate de radacina de telina rasa fin
- 2 radacini de patrunjel rase fin
- 2 cartofi taiati cubulete
- 500g piept de pui
- 1 cutie de rosii in bulion (450g)
- patrunjel proaspat tocat
- 4-5 linguri de zeama de lamaie
- un praf de sare, piper si paprika
- ulei de masline
- ulei de gatit
- 2 litri de apa fiarta
- smantana
Prepararea:
Asigurativa ca aveti toate ingredientele pregatite si puneti la foc mediu o tigaie in care imprastiati putin ulei de masline cand s-a incins. Aruncati apoi pieptul de pui in tigaie cu grija sa nu va ardeti.
Trageti pieptul de pui la tigaie pana se rumeneste pe toate partile avand grija sa-l presarati cu un praf de piper si de paprika.
In acest timp puneti pe foc o oala destul de incapatoare in care turnati putin ulei de gatit cat sa-i acopere fundul ca o pelicula subtire. Cand uleiul s-a incins puneti in oala ceapa tocata cu ardeiul gras si morcovii. Adaugati un praf de sare si caliti bine legumele pana se inmoiae putin iar ceapa straluceste.
Atunci cand legumele sunt calite, adaugati peste ele in oala pieptul de pui din tigaie si amestecati totul de vreo 2, 3 ori. Acum turnati in oala apa fiarta si dati totul in clocot apoi lasati sa fiarba la foc mic cu capacul pus timp de 5 minute dupa care adaugati cartofii, telina si radacinile de patrunjel. Puneti capacul la loc si lasati in continuare sa fiarba pana cand cartofii se inmoaie usor. In acest timp tocati rosiile in bulion pe o farfurie avand grija sa indepartati coditele mai tari. Cand cartofii s-au inmuiat adaugati rosiile in bulion amestecand de cateva ori si mai lasati pe foc inca vreo 15 minute fara capac. Opriti focul, adaugati zeama de lamaie stoarsa si presarati patrunjelul tocat deasupra; acoperiti cu capacul si mai lasati 10 minute.
Se serveste cu o lingura, doua de smantana.
Pofta buna!
